Bla's Cozinha Criativa e Olinda Bar e Restaurante participam do Festival Brasil Sabor

Até 31 de maio acontece a 20ª edição do Festival Brasil Sabor, um dos maiores festivais gastronômicos do país. Neste ano, o evento traz o tema “A Seleção da Cozinha Brasileira”, destacando a diversidade, os sabores regionais e a excelência da gastronomia nacional. No Distrito Federal, mais de 80 restaurantes participam da programação com menus especiais criados exclusivamente para o festival.

Entre as casas participantes está o Bla’s Cozinha Criativa, na 406 Norte, que apresenta um menu inspirado na riqueza dos sabores amazônicos e na valorização de ingredientes brasileiros preparados com técnicas contemporâneas. A experiência completa, com entrada, prato principal e sobremesa, será servida por R$ 119 durante o Festival Brasil Sabor, reforçando a proposta autoral da casa.

“Queríamos desenvolver um menu que traduzisse a identidade da nossa cozinha, trazendo ingredientes muito presentes na cultura amazônica, mas com uma apresentação contemporânea e acessível ao público. O festival é uma oportunidade importante para aproximar as pessoas desses sabores e contar histórias através da gastronomia”, afirma Gabriel Blas.

A entrada aposta em um pastel de três queijos, preparado com massa crocante e recheio cremoso, trazendo conforto e intensidade de sabor logo no início da experiência. Como prato principal, o destaque é o pirarucu assado na brasa, servido com arroz de tucupi e jambu, combinação que reúne ingredientes tradicionais da culinária amazônica em uma proposta equilibrada e marcante. Para finalizar, a sobremesa traz creme de cupuaçu acompanhado de sorvete de açaí, explorando contraste entre acidez, frescor e cremosidade.

“Mais do que servir um menu especial, nossa ideia foi proporcionar uma experiência que conecte o público aos sabores brasileiros de uma forma afetiva e surpreendente. Cada etapa foi pensada para valorizar ingredientes nacionais e mostrar a potência da gastronomia amazônica”, ressalta Gabriel Bla’s.

Outra casa que participa do festival é o Olinda Bar e Restaurante. A casa apresenta, em sua unidade da Asa Sul, o menu Mandacaru, inspirado em referências afetivas e ingredientes marcantes da culinária nordestina. A experiência completa, com entrada, prato principal e sobremesa, será servida por R$ 59,90 durante o festival.

“Pensamos em um menu que traduzisse conforto, memória afetiva e ingredientes muito presentes na culinária brasileira. O Festival Brasil Sabor é uma oportunidade importante para apresentar pratos que valorizam nossas raízes e mostram a riqueza da gastronomia nacional de forma acessível ao público”, afirma Romão Olinda.

A entrada, chamada Corisco, traz brusqueta de pão crocante com queijo coalho, bacon crocante e banana da terra, em uma combinação que mistura textura, salgado e leve dulçor. Como prato principal, o destaque é o Mandacaru, preparado com costela suína assada lentamente e finalizada com barbecue de goiabada. O prato acompanha arroz branco, batata rústica e couve, trazendo sabores intensos e referências da cozinha brasileira tradicional. Para finalizar, a sobremesa Torta de Abacaxi da Mamãe aposta em um creme aveludado combinado com doce de abacaxi fresco e finalizado com creme de leite.

“Mais do que montar um menu especial, quisemos criar uma experiência que despertasse surpresa em cada etapa da refeição. O cliente encontra sabores conhecidos, mas apresentados de uma maneira criativa e contemporânea, sem perder a essência da cozinha brasileira”, ressalta Romão Olinda.

SERVIÇO

Bla’s Cozinha Criativa

Endereço: CLN 406 Bloco D Loja 38

Telefone: (61) 3879-3430

Horário de funcionamento: Terça a sábado das 12h às 16h; quarta a sábado das 19h às 23h; e domingo das 12h às 16h

Instagram: @blas406

Olinda Bar e Restaurante

- Asa Sul

Endereço: CLS 202 Bloco B Loja 38 - Asa Sul

Telefone: (61) 3532-2958

Horário de funcionamento: todos os dias: 11h às 16h

Instagram: @olindabarerestaurante

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