Mesa Ao Vivo Brasília 2025

Entre os dias 13 e 14 de agosto, Brasília será palco da nova edição do Mesa Ao Vivo Brasília, que neste ano mergulha no universo dos gastrobares com o tema “A hora do gastrobar: novos sabores, nova experiência”. O evento, que ocorre em paralelo ao 37º Congresso Abrasel, reúne grandes nomes da gastronomia, coquetelaria e gestão, para discutir uma das tendências mais marcantes da cena contemporânea: a fusão entre alta gastronomia, drinques autorais e o espírito descontraído dos tradicionais botequins.

Com programação intensa e simultânea nas salas de aula-show e no auditório, o público poderá acompanhar palestras inspiradoras, cozinhas ao vivo e ativações com chefs, bartenders e especialistas. Destaque para nomes como Jimmy Ogro, Fabrício Lemos, Isadora Fornari, Peu Magalhães, Babi Frazão, Tonico Lichtsztejn, entre outros, que abordarão desde a criatividade culinária até as nuances da coquetelaria artesanal. Os temas giram em torno da reinvenção do bar, sustentabilidade, valorização de ingredientes locais e inovação na experiência de consumo.

Ao fim de cada dia, o evento convida o público a relaxar no Guest Bartender, das 18h às 19h30. No dia 13, quem comanda a estação de drinques é Jonatan Albuquerque, do Purgatório Bar, ao lado de Leonardo Andrade, fundador da Companhia dos Fermentados e da Fermentare Escola de Fermentação. No dia 14, a convidada é a consultora e especialista em bebidas brasileiras, Isadora Fornari, também conhecida como Isadinha, em parceria com Gustavo Guedes. A proposta é oferecer drinques autorais e exclusivos, criando um momento de descontração e networking entre os participantes, com foco na coquetelaria como parte essencial da jornada gastronômica.

Outro ponto alto da programação são os aguardados Jantares Magnos, que encerram as noites com menus especiais elaborados por chefs e bartenders renomados. No dia 13, a Casa Baco, onde Gil Guimarães recebe o público com um jantar preparado por Jimmy Ogro, Cristiano Komiya e um chef pâtissier (a confirmar), além de drinques assinados por Isadinha. Já no dia 14, Francisco Ansiliero e um time estrelado, composto por Ariani Malouf, Babi Frazão, Duda Patriota e Jonatan Albuquerque, recebem o público no Dom Francisco. A chef Carla Saueressig irá preparar harmonizações com drinques não alcoólicos com chás, ampliando a experiência sensorial e inclusiva da noite.

O Congresso Abrasel contará com 20 palestras voltadas para empresários, gestores e profissionais do setor. Entre os temas, estarão em pauta inteligência artificial, tendências de mercado, experiência digital, casos de sucesso e sustentabilidade. Paralelamente, o espaço Origem Brasil trará degustações de vinhos nacionais e experiências sensoriais com vinícolas brasileiras.

O Mesa Ao Vivo Brasília será realizado no Centro de Eventos e Convenções Brasil 21, com acesso gratuito para associados Abrasel e opções de ingresso para o público geral. A participação nas atividades está sujeita à lotação das salas.

O evento também marca o retorno de uma das experiências mais aguardadas pelos amantes da boa mesa: o Brasa na Mata. Em sua 4ª edição, o evento acontece na noite do dia 15 de agosto, a partir das 20h, no restaurante Na Mata, à beira do Rio São Miguel, na Chapada dos Veadeiros (GO). A proposta é unir gastronomia de fogo e natureza em uma vivência única e sensorial. Realizado dentro da programação do Mesa Ao Vivo, o Brasa na Mata Prazeres da Mesa transforma o cerrado em palco de grandes encontros, onde chefs convidados assam, defumam e criam pratos diretamente na brasa, em contato direto com os sabores e saberes do território. Este ano, participam da experiência a chef da casa, Mara Alcamim, Black Denis (Chef Assador, Na Mata), Moisés Costa (Master Churras – BSB), Márcio Júnior (Lobo Guará – Chapada) e Diogo Santana(Moringa – Chapada), Jimmy Ogro, e também Alex Ferreira (Chef Bar, Na mata) e Isadinha comandando os drinks.

Mesa Ao Vivo Brasília 2025 + Congresso Abrasel
13 e 14 de agosto de 2025
Centro de Eventos e Convenções Brasil 21 – SHS, Q. 6 – Asa Sul, Brasília – DF
Ingressos e informações: sympla.com.br/evento/congresso-abrasel-2025-e-mesa-ao-vivo-brasilia/3011616

Jantar Magno – 13/08
Casa Baco
Brasília Shopping, loja 63L e 84L
SCN Quadra 05 Bloco A – Asa Norte, Brasília – DF

Jantar Magno – 14/08
Restaurante Dom Francisco
CLS 402 Bloco B, Lojas 9 a 15 – Asa Sul, Brasília – DF

Brasa na Mata – 15/08

Restaurante Na Mata – Espaço Rio da Lua
GO-239 – Próximo ao Raizama, Vila de São Jorge, Alto Paraíso de Goiás – GO